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特保に指定されているある食用油は中性脂肪が上昇しづらいと宣伝していますが、けれども、中性脂肪になりづらくても、その中に含まれるジアシルグリセロール自体が健康にいいという話にはなりません。実は、その食用油Ａのジアシルグリセロールは、悪玉脂肪・アラキドン酸系であるリノール酸を約50％も含んでいるのです。ＥＰＡ系のα?リノレン酸、オレイン酸など良い油も含んでいるものの、リノール酸がこれだけ含まれていれば、総合的には良い油だとはいえません。中性脂肪の働きを抑えたとしても、リノール酸を摂ればアラキドン酸体質になり、短命の道まっしぐらです。とても健康にいいとはいえないのではないでしょうか。２年前、国立がんセンター研究所の検査により、ジアシルグリセロールに発がん性の疑いがあると発表されました。トクホになっていても必ずしも安全ではないのです。購入する前に何が含まれているのか、消費者が成分表示をチェックし、自分で判断することが必要なのです。